Menús

HAZ YA TU RESERVA

COCIDO DE ALUBIA PINTA CON SOFRITO DE PIMIENTO CHORICERO DE LA COMARCA Y SUS SACRAMENTOS
MENESTRA DE LA HUERTA NAVARRA EN JUGO DE VINO CRIANZA Y HORTALIZAS CON PALITOS CRUJIENTES DE VERDURAS
PAELLA MIXTA DE CARNE CON CHORIZO DE OROZKO, PANCETA EUSKALTXERRI, TERNERA, POLLO, VERDURITAS Y CONSOME DE SU PROPIO JUGO
ENSALADILLA DE BONITO DESMIGADO DE BERMEO , ESPARRAGO, HUEVO DURO Y ACEITUNA RELLENA DE ANCHOA CON BOUQUET DE MEZCLUM DE LECHUGA Y TOMATE E HILOS DE MAYONESA DE ESPARRAGO
ENSALADA MIXTA AL ESTILO SASOIE

CHULETILLAS DE CORDERO BRASEADAS CON BOUQUET DE LECHUGA VERDE, CEBOLLA Y PATATAS FRITAS
ENTRECOT DE VACUNO A LA BRASA CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS VERDES
BACALAO A LA PARRILLA SOBRE PIPERRADA CASERA CON REFRITO A LA BILBAINA
CAZUELITA DE HUEVOS FRITOS DE BAKIO CON PALETA IBERICA EXTREMEÑA , PIMIENTOS VERDES Y PATATAS FRITAS

ENTRANTE
PIMIENTOS VERDES FRITOS DEL VALLE DE ARRAZUA
PRIMEROS
HOJALDRE RELLENO DE BECHAMELDE PUERROS Y LANGOSTINOS SOBRE CREMA BLANCA DE LA MISMA HORTALIZA CON LAGRIMAS DE ALI-OLI DE PIMIENTO MORRON
NUESTRA ENSALADA CON BONITO DESMIGADO , MAIZ, ZANAHORIA, BROTES DE SOJA , ACEITUNA, HUEVO DURO, ESPARRAGO CON LECHUGAS VARIADAS Y ENDIVIAS
ARROZ MELOSO DE PATO DESMIGADO EN JUGO DE FOIE, ESPINACA BABY , SHIMEJY Y AROMAS DE TOMATE DESHIDRATADO Y AJO CON LASCAS DE PARMESANO

COSTILLA DE CERDO DUROCK COCINADA A BAJA TEMPERATURA BRASEADA SOBRE CUBOS DE PATATA Y SALSA ASIATICA (SOJA, VERDURAS VARIAS)
ENTRECOT DE VACUNO A LA BRASA CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS VERDES
VENTRESCA DE ATUN ETXEBASTAR A LA PARRILLA SOBRE PIPERRADA CASERA Y REDRITO A LA BILBAINA