Menús

Menú Del Dia

Primeros platos (a elegir)

• COCIDO DE ALUBIA NEGRA DE GERNIKA CON SUS SACRAMENTOS
• RISOTTO DE SETAS SILVESTRES CON TOMATE SECO, ESPINACA BABY Y RALLADURA DE PARMESANO
• SOPA DE PESCADO CON MOLUSCOS, SEPIA, GAMBAS Y HUEVO RALLADO
• PACK-CHOY SALTEADO EN SALSA DE VERDURAS Y PALETA EXTREMEÑA CON HILOS DE SALSA TERIYAKI
• ENSALADA MIXTA AL ESTILO SASOIE

Segundos platos (a elegir)

• PICANTON A BAJA TEMPERATURA A LA BRASA CON PATATAS DIBS
• ENTRECOT DE VACUNO CON SU GUARNICIÓN
• LOMO DE SALMONETE A LA PARRILLA SOBRE PATATA PANADERA CON REFRITO A LA BILBAINA
• HUEVOS FRITOS DE BAKIO CON JAMON DE BODEGA

Postres

• POSTRES CASEROS VARIADOS

vino y agua incluido
+4€ Con vino crianza C.v.n.e al mediodía
Pan,
12,50 IVA incluido

Menú fin de semana

Entrante

• CRUJIENTE DE CARNE Y VERDURAS SOBRE SALSA NEGRA DE ALUBIA Y CHOCOLATE

Primeros platos (a elegir)

• ENSALADA TEMPLADA DE BOLETUS, ESPARRAGOS TRIGUEROS, ZANAHORIA BABY, TOMATE LOBELO SOBRE LECHO FRESCO DE LECHUGA CON ALIÑO DE HONGOS Y SOJA
• ARROZ A LA MARINERA CON ESCOLTA DE CIRRIPIDOS, BIVALVOS ( ALMEJA, MEJILLÓN, NAVAJA ) CON CRUJIENTE DE PUERRO Y CEBOLLINO
• CORAZONES DE ALCACHOFA DE TUDELA EN SALSA DE FOIE Y PASAS CON TOQUES DE ESPINACA Y TOMATE SECO

Segundos platos (a elegir)

• CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL BRASEADAS CON PATATAS FRITAS, LECHUGA Y CEBOLLA
• MEDALLON DE MERLUZA DEL CANTABRICO A LA PARRILLA SOBRE PATATA PANADERA CON REFRITO A LA BILBAINA
• ENTRECOT DE VACUNO A LA BRASA CON PATATAS PARMENTINE Y TIRAS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

Postres

• POSTRES CASEROS

Pan, vino crianza y agua
Este menú ser sirve los sábados y domingos al medio día
21,50 IVA incluido