• Entrantes

    • Paleta ibérica extremeña
      9
      90
    • Anchoas mariposa del cantábrico
      14
      80
      Anchoas mariposa del cantábrico, selección Gernika con arbequina
    • Espárragos 6 frutos D.O. Navarra
      10
      90
      Esparragos 6 frutos D.O. Navarra con mahonesa casera y vinagreta
    • Queso con membrillo
      7
      80
      Queso Idiazábal con membrillo de nueces
    • Ensalada de bonito del cantábrico
      13
      95
      Ensalada de ventresca de bonito del cantábrico
    • Ensalada Sasoien
      9
      40

  • Entrantes calientes

    • Croquetas cremosas
      7
      90
    • Pulpo a la gallega
      14
      90
      Pulpo braseado a la gallega con pimentón de la vera
    • Corazones de alcachofas con jamón
      12
      40
      Corazones de alcachofas de Tudela con jamón ibérico
    • Txistorra a la brasa
      7
      90
    • Morcilla a la brasa con piquillos
      7
      90
      Morcilla de Burgos a la brasa con piquillos asados
    • Huevos fritos con jamón ibérico
      8
      90
      Huevos fritos de Bakio con jamón ibérico

  • Pescados

    • Lomo de bakalao al pil-pil
      15
      80
      Lomo imperial de bakalao al pil-pil de arbequina y sal de ajo
    • Lomo gourmet de bakalao a la brasa
      15
      80
      Lomo gourmet de bakalao a la brasa con guarnición
    • Merluza a la brasa con piquillos
      14
      50
      Merluza a la brasa con piquillos asados

  • Carnes

    • Chuletón deshuesado a la piedra (600g)
      35
      80
      Chuletón de ganado mayor deshuesado a la piedra con patata parmentier y pimientos al carbón (600g)
    • Entrecot de ganado mayor a la brasa
      15
      90
      Entrecot de ganado mayor a la brasa con guarnición
    • Solomillo ibérico con reducción de vino
      11
      90
      Solomillo ibérico de bellota D.O. Extremadura con reducción de vino tinto
    • Carrillera de ternera glaseada con Piérola
      14
      80
      Carrillera de ternera glaseada con Piérola

  • Postres

    • Yogurt griego casero al mango
      3
      90
    • Flan de huevo artesano
      3
      50
    • Arroz con leche
      3
      50
    • Surtido de helados caseros
      4
      80