Menús


Menú Del Dia

Primeros platos (a elegir)

  • COCIDO DE ALUBIA NEGRA DE GERNIKA CON SUS SACRAMENTOS
  • RISOTTO DE SETAS SILVESTRES CON TOMATE SECO, ESPINACA BABY Y RALLADURA DE PARMESANO
  • SOPA DE PESCADO CON MOLUSCOS, SEPIA, GAMBAS Y HUEVO RALLADO
  • PACK-CHOY SALTEADO EN SALSA DE VERDURAS Y PALETA EXTREMEÑA CON HILOS DE SALSA TERIYAKI
  • ENSALADA MIXTA AL ESTILO SASOIE

Segundos platos (a elegir)

  • PICANTON A BAJA TEMPERATURA A LA BRASA CON PATATAS DIBS
  • ENTRECOT DE VACUNO CON SU GUARNICIÓN
  • LOMO DE SALMONETE A LA PARRILLA SOBRE PATATA PANADERA CON REFRITO A LA BILBAINA
  • HUEVOS FRITOS DE BAKIO CON JAMON DE BODEGA

Postres

  • POSTRES CASEROS VARIADOS

vino y agua incluido
+4€ Con vino crianza C.v.n.e al mediodía
Pan,
12,50 IVA incluido


Menú fin de semana

Entrante

  • CRUJIENTE DE CARNE Y VERDURAS SOBRE SALSA NEGRA DE ALUBIA Y CHOCOLATE

Primeros platos (a elegir)

  • ENSALADA TEMPLADA DE BOLETUS, ESPARRAGOS TRIGUEROS, ZANAHORIA BABY, TOMATE LOBELO SOBRE LECHO FRESCO DE LECHUGA CON ALIÑO DE HONGOS Y SOJA
  • ARROZ A LA MARINERA CON ESCOLTA DE CIRRIPIDOS, BIVALVOS ( ALMEJA, MEJILLÓN, NAVAJA ) CON CRUJIENTE DE PUERRO Y CEBOLLINO
  • CORAZONES DE ALCACHOFA DE TUDELA EN SALSA DE FOIE Y PASAS CON TOQUES DE ESPINACA Y TOMATE SECO

Segundos platos (a elegir)

  • CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL BRASEADAS CON PATATAS FRITAS, LECHUGA Y CEBOLLA
  • MEDALLON DE MERLUZA DEL CANTABRICO A LA PARRILLA SOBRE PATATA PANADERA CON REFRITO A LA BILBAINA
  • ENTRECOT DE VACUNO A LA BRASA CON PATATAS PARMENTINE Y TIRAS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

Postres

  • POSTRES CASEROS

Pan, vino crianza y agua
Este menú ser sirve los sábados y domingos al medio día
21,50 IVA incluido


Menú txuleta

Primeros platos (todo incluido)

  • Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura (paleta)
  • Ensalada de ventresca de Bermeo con vinagreta

Segundo plato (a elegir)

  • Txuleton de buey deshuesado con patata parmentier (300g)
  • Lomo gourmet de bacalao al pil-pil con sal de ajo

Postres

  • Postres variados caseros

Pan, vino crianza y agua
(Servicio Mínimo 2 Personas)
(Precio por persona)
29 IVA incluido